Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Unik ölsort med en unik smak

Vad sägs vår egna iskalla IPA?

Med toner av tropisk frukt, aprikoser och pomerans eller en fräsch och fyllig lager med balancerad beska och med touchen av tallbarr och citrus?
Kvällen är ung, testa både och!

Vad är öl?

Öl är en dryck som har producerats i uppskattningsvis 7 000 år. Det första ölet skapades troligtvis då stärkelse- och sockerrika bröd blöttes och jäste i kontakt med vilda jästsvampar. Så folk har verkligen druckit i öl i flera tusen år enligt historiken. Humle är ölets dyraste ingrediens.

Inredning hos Tavernan

Att prova på huset  tzatziki tillsammans med rykande hett vitlöksbröd.

Tzatzikin är förtjusande len och är smaksatt med lagom mycket vitlök, samt en gnutta färsk dill. Den bästa vi ätit på länge! Näst på tur blir grillad bläckfisk. Den är vällagad och mör och serveras med krossad aubergine, bakad tomat och chili. Det är generöst med olja och anrättningen blir lite väl fet, även om syran i tomaterna bryter av på ett fint sätt.

En grillad citron och lite späda blad gjorde bläckfisken desto godare. Kvällens bästa rätt är emellertid ett nybakat pitabröd med lammbog, granatäpple och citronyoghurt. Kryddigheten i det långbakade lammet svalkas av yoghurten och granatäpplet.

Nu testas varmrätten

Det blev fläsklägg på grillat bröd med fänkålscrudité och sesam. Brödet är aningen hårt grillat men köttet tillsammans med fänkålen är gott. Grillade lammkotletter med rostade haricotes vertes, palikibönor och htipiti blir vår andra varmrätt. Lammet är fint tillagat och den saltsöta röran ”htipiti” på grillad paprika och fetaost är god.  Avslutningsvis serveras vi en sötsliskig dessert på inkokt päron och glass smaksatt med bockhornsklöver. Glassen är len och smaken intressant.

Grekland i Göteborg – Panos öppnar restaurang

2019 sålde Panos Papadopoulos majoriteten av baddräktföretaget Panos Emporio – nu går han vidare mot nya mål. I september 2021 tar han  klivet in i en för honom helt ny bransch och öppnar Panos Panos Tavern. En dröm han har närt sedan han var en liten pojke och som över tid förstärkts genom hans otaliga resor världen över. Restaurangen Panos Panos Tavern är belägen på Teknologgatan 3, fd Törnströms kök.

På två månader lyckades Panos skapa sin dröm, Panos Panos Tavern – vilket för många inom branschen är en omöjlighet. Allt från stora övergripande förändringar till val av möbler, porslin och lampor.

  • Jag har verkligen skapat min egen grej, något som inte följer trender och normer utan som är helt och hållet jag. De som känner mig vet att jag går igång på det omöjliga. Med hårt arbete, envishet och kreativitet kommer man långt. Hur svårt kan det vara?! säger Panos

Panos Panos Tavern har en mysig och hemtrevlig atmosfär med en mixad meny där man lagt tyngdpunkt på det grekiska köket och medelhavsmat. Man satsar på lokalproducerade råvaror samt att dryckesutbudet bjuder på ett par lokala överraskningar. Bland annat har Panos tagit fram två egna ölsorter, Eros Lager och Agia IPA. Ölen är svenskproducerat och hantverksmässigt tillverkade.

Avslutningsvis tar vi ett titt på Panos Panos Taverns meny, en meny som Head Chef Ola Andersson har skapat. Vad sägs om Carpaccio med picklade krassebär, äggulekräm, pinjenötter, rostad paprika och saganakiost , grillad calamari fylld med sobrasada, ragu på potatis, fänkol, cime de rapa och saffran. Eller kanske  haloumi med valnötsvinegrett, endivesallad och brända druvor? Detta och betydlig mer finns på menyn på Panos Panos Tavern.

Respect, passion and love are the values that guides me in life. In my restaurant, these are as important as the fine Mediterranean flavor, the great people and warm atmosphere. Welcome to a delicious experience. Please make yourself at home! – Panos

Mat & dryck på Panos Panos Tavern (Meny)

 

  • Långbakad lammbog i pitabröd med granatäppelsallad & citronyoughurt  

  • Halstrade gambas med rostad tomat o paprikasallad & basilikamajonäs 

  • Rödbetshummus med rödbetschips, dill & zataar 

  • Bläckfisk med skordalia & brända druvor 

  • Krustad med kopanisti, päron och blekselleri 

             Bubbel: Tselepos Amalia Brut. Druva – Moschofilero 

             Vitt vin: Tselopos Mantinia. Druva – Mos chofelero 

             Rött vin: Tselopos Nemea Driopi. Druva- Agiorgitiko 

             Öl: Fix Hellas. Ljus lager 

             Metaxa 

             Ouzo 

 

 

 

Efterrätter och kockar som lagar bläckfisk mm

Under parollen ”Joyful Greek Dining” har 90-talets baddräktskung Panagiotis “Panos” Papadopoulos ställt om siktet från sexiga bikinis och badbyxor till tioarmade bläckfiskar och tzatziki.

Tzatziki är en klassisk förrätt med yoghurt, hackad gurka och vitlök som man kan använda till det mesta. Varför inte doppa bröd i tzatziki innan huvudmåltiden kommer.

Här kan  man om man vill avnjuta grekisk mat med en modern twist, i en avslappad miljö. Inredningen är varm men ändå modern. Med den blygsamma ambitionen att skapa ett krogimperium har Panos Emporio-grundaren tagit sitt första stapplande steg i Thörnströms Krogs gamla lokaler på Teknologgatan i Nedre Johanneberg.

Ni kan även boka nyårsfirande för flera personer. Se till att boka lång förväg bara först till kvarn…..

Mitt nya hem välkomna!

Nu vill jag välkomnande utmana alla mina vänner att komma och besöka mig i mitt “nya hem”!

Jag har utformat min restaurang Panos Panos Tavern precis så som jag vill ha det hemma. Jag garanterar att ni kommer trivas! God och vällagad mat på temat Medelhavet och till det skålar vi i en av mina egna lokalproducerade ölsorter, Eros Lager eller Agapi IPA.

Varmt välkomna!